Picadinho de Frango com Linguiça Calabresa

Esse picadinho todos aqui de casa adoram, ele fica muito gostoso e pode ser servido com purê de batata, salada de alface, feijão, arroz.
Outra sugestão de  cardápio, farofa, feijão, arroz e salada de cenoura com beterraba.

Ingredientes:                                              

• 1 k de peito de frango
• 2 lingüiças calabresas
• 1 Cebola bem picadinha em cubos
• 1 Tomate bem picadinho em cubos
• 2 dentes de alho
• Sal
• Pimenta do reino
• 2 colheres de mostarda
• Limão
• Azeitonas verdes
• Cebolinha picada
• curry

Modo de fazer:

1. Limpe e corte o peito de frango em cubos médios
2. Corte as lingüiças em rodelas médias
3. Tempere o frango com, alho, sal a gosto, pimenta do reino, curry, mostarda, limão e deixe descansar por mais ou menos 20 minutos.
4. Coloque em uma panela óleo e deixe esquentar, jogue o frango e refogue um pouco, quando ele já estiver criando água, acrescente a lingüiça e deixe refogando. Quando a água que ele criou já estiver secando, deixe ir agarrando um pouco no fundo da panela e vá mexendo e jogando um pouquinho de água. Isso vai criar um caldo ferrugem que dará uma cor bonita ao frango.  Vá fazendo esse processo até que o mesmo esteja cozido, não deixe cozinhar demais para não desmanchar, o frango tem cozimento rápido.

Depois de dourado, acrescente o tomate e um pouco de massa de tomate diluída em 3/4 de água, as azeitonas e a cebolinha,  deixe ferventar.  ( você pode usar molho de tomate se preferir) 

Pizza de Sardinha

• 3 xícaras de farinha de trigo, com fermento ou coloque o fermento a parte ( ou 3 copos de requeijão)
• 1 xícara de óleo, ou 1 copo de geleia.
• 1 copo de água morna temperada com sal
• 3 latas de sardinha
• Tomate
• Cebola
• Pimentão
• Azeitonas
• Ovos cozidos
• Molho de tomate ( bem consistente)
• Azeite
• orégano

1. Em uma travessa coloque a farinha de trigo, o óleo e o copo d’água morna com sal. Misture bem até ficar uma massa mole. Reserve e deixe descansar.
2. Corte todos os temperos em cubos pequenos, misture tudo e acrescente um fio de azeito e um pouco de sal, reserve.
3. Tire o óleo da sardinha, limpe, amasse e reserve.
4. Em uma forma, unte com óleo e enfarinhe, espalhe  a massa.
5. Acrescente a sardinha e espalhe, em seguida os temperos e espalhe sobre a sardinha. Coloque o molho por cima de tudo e o orégano. Leve ao forno até dourar a massa. ( + ou – 20 minutos)
6. Retire, deixe esfriar um pouco e corte em retângulos.
7. Enfeite com ovos cozidos. 

Essa pizza, você pode usar como tira gosto ou na comida.

Fica uma delícia.