Almôndegas de Frango

Ingredientes 

• 1/2 Kilo de Filé de Peito de Frango
• 1 cebola
• 2 alho
• 1 tomate sem pele e sem semente
• 1 limão para temperar
• pimenta do reino branca 
• mostarda
• sal à gosto
• 1 ovo ( para dar liga)
• Farinha de rosca (para dar liga). 

Modo de Fazer

Corte o Filé de Peito em pedaços, tempere com alho, limão,mostarda, pimenta do reino, sal gosto. Deixe descansar por uns 20 minutos para apurar o sabor.
Depois do tempo corrido junte a cebola e o tomate cortados em cubos pequenos e leve a centrífuga para triturar bem.
Retire da centrífuga e coloque em um recipiente. Em outra vasilha misture a clara e a gema e acrescente ao frango, mexa bem para incorporar. Logo em seguida coloque farinha de rosca até dar liga. Misture bem, até que não grude mais nas mãos.


Ligue o forno e deixe aquecer a 180º.

Vá enrolando o frango fazendo as almôndegas e depois coloque em um tabuleiro untado com óleo ou azeite .
Leve ao forno e quando dourar de um lado vire o outro lado. Cuidado para não queimar.
Obs: Você pode fritar se preferir.


Molho. 

Cebola, alho, tomate, azeite, refogue e acrescente 2 colheres de massa de tomate e um colher de café de açúcar para tirar a acidez, coloque um Kinor de galinha ( á gosto), mas tome cuidado com o sal. Mexa bem e acrescente um pouco de água.
Se preferir pode usar um molho pronto.


Depois de dourar as almôndegas coloque-as no molho, refogue um pouco, retire coloque em um pirex e acrescente cebolinha se preferir. Você pode também colocar queijo mussarela e levar ao forno para derrete.

Use a sua imaginação.

Fica uma delícia com arroz e purê de batata.

Gratinado de sardinha

Ingredientes:

7 batatas médias

2 latas de sardinhas

Molho branco de sua preferência

Molho de tomate com orégano. ( pode ser molho pronto é só temperar e acrescentar o orégano)

Tomate

Cebola

Pimentão

Queijo parmesão

Modo de fazer:

Batatas:

Descasque as batatas, corte-as em rodelas grossas e cozinhe com um pouco de sal (não deixe desmanchar ) – reserve

Molho Branco - Pode ser o de sua preferência ou:

Ingredientes:

2 colheres (sopa) manteiga

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

½ cebola picada

03 xícaras chá de leite

02 colheres de (sopa) de queijo parmesão

Modo de fazer:

Fritar a cebola na manteiga, colocar o leite aos poucos e depois a farinha de trigo, mexa bem e acrescente o queijo parmesão. Para que fique bem cremoso, acrescente uma caixa de creme de leite. ( sal a gosto)

Molho vermelho. ( pode ser o de sua preferência – não pode faltar o orégano)

Cebola picada, alho picado, azeite e sal. Refogue um pouco e depois acrescente o molho pronto e o orégano.

A parte pique.

1 tomate, uma cebola e metade de um pimentão ( misture tudo e reserve).

Sardinha:

Limpe duas latas de sardinhas e amasse com as mãos e reserve. ( se preferir coloque mais sardinhas em lata)

Montagem do prato:

• Coloque um pouco do molho no fundo do pirex, acrescente as batatas em rodelas fazendo uma cama. Por cima coloque a sardinha, espalhando em todas as batatas, após isso acrescente o tomate, a cebola e o pimentão picados e por cima o molho vermelho. Por último o molho branco, salpicando o queijo parmesão ralado. Leve ao forno até gratinar. 
• Sirva com arroz branco e salada de alface.